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08/10/2008 - 07:01

Alimentos ajudam a manter o bom humor

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Peguei esta notícia na mais recente edição da Revista da Semana: “Um jantar saboroso e agradável costuma deixar as pessoas felizes. Mas não são somente o paladar e a companhia que produzem a sensação de alegria. O próprio cardápio pode ser o responsável. ‘Não há dúvida sobre a interferência daquilo que comemos nas variações de humor’, diz a neurocientista Patrícia Brocardo, da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), à revista Saúde. Sua pesquisa faz parte da linha adotada pelo Instituto Food and Mood, ou Comida e Humor, da Grã-Bretanha.

A presença equilibrada de serotonina, dopamina e noradrenalina no cérebro é fundamental para que a pessoa se sinta feliz, disposta e tranqüila. Essas substâncias podem ser produzidas com a ajuda de ingredientes que encontramos no dia-a-dia. Para se sentir bem é importante ingerir alimentos como grão-de-bico, ervilha e feijão, além de carnes, peixes, ovos, leite e seus derivados. Cereais integrais, que contêm cromo, mineral aliado da disposição, ajudam a manter o alto-astral.

O ômega-3, encontrado em peixes de água fria, como atum e salmão, tem ação antiinflamatória e, por vias indiretas, evita a irritação. Portanto, ao sushi. Brócolis, cogumelo, tomate e rúcula afastam a rabugice. A deficiência de vitamina B12 pode levar à depressão. Para evitá-la o melhor é se refestelar com ostras, mariscos e carne vermelha magra. O magnésio de amêndoas, nozes, amendoim, castanha e semente de abóbora dá vigor às células. Para finalizar, um cafezinho fornece cafeína e ácido clorogênico e o resultado é excitação e prazer – mas sem exagero. Um pouco basta, ou o resultado é insônia, taquicardia e nervosismo.”

Autor: - Categoria(s): Gastronomia, saúde Tags:
21/05/2008 - 06:45

“O que dizem os seus genes?”

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Boa esta matéria da mais recente edição da Superinteressante: “O que dizem os seus genes? Agora você já pode saber – A era da genômica está para começar. Por US$ 1000 você já pode encomendar um mapeamento em sites como deCODEme e 23andMe.” Não custa lembrar que a revista passou a oferecer todo o seu acervo de textos gratuitamente (mais de 12 mil páginas).

Autor: - Categoria(s): Ciência, saúde Tags: ,
14/05/2008 - 08:31

Um tour pelo seu corpo

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Sugestão de leitura: o especial de Saúde publicado pelo New York Times, disponível na internet. É bem completo . O título é “Well – A Tour Guide of Your Body”. São inúmeras reportagens sobre as mais variadas partes do corpo humano: cérebro, pele, boca, coração, olhos, etc, sempre com vários textos de apoio e reportagens relacionadas, como esta aqui, sobre memória, publicada pela National Geographic. Deixo aqui o destaque escrito pelo editor, no original: “Changes in our health are inevitable as we get older. But while doctors tell us to focus on the basics — eat right, exercise and keep cholesterol and blood pressure in check— is there more that we need to know about staying well as we age? In this special section, you’ll be able to learn the best that science and medicine can offer for taking care of yourself.” Imperdível.

Autor: - Categoria(s): saúde Tags: ,
13/05/2008 - 06:22

Os melhores hábitos alimentares do mundo

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Na revista Gourmet, uma entrevista com a médica americana Daphne Miller, autora do recém-lançado livro “The Jungle Effect: A Doctor Discovers the Healthiest Diets from Around the World – How They Work and How to Bring Them Home“. Só não entendi o título: “Jungle” se refere a nós aqui de baixo, por exemplo?

Autor: - Categoria(s): saúde Tags: , ,
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